Il-frott u l-ħaxix huma ta 'valur nutrittiv għoli, iżda huma jitħassru u ġeneralment diffiċli biex jittrasportaw u jaħżnu għal żmien twil.
Bi staġjonali u reġjonali b'saħħithom. Bl-innovazzjoni u l-iżvilupp tat-teknoloġija, il-frott u l-ħaxix huma pproċessati aktar biex jiffurmaw ħaxix deidratat u frott u ħaxix imnixxef bl-iffriżar. L-ilma eċċessiv fil-frott u l-ħaxix jitneħħa, iżda l-klorofilla u l-vitamini fil-frott u l-ħaxix għadhom jistgħu jiġu ppreservati. Meta tiekol, il-frott jista 'jiġi rrestawrat billi tgħaddashom f'ilma ċar, u l-kulur, in-nutrizzjoni u t-togħma oriġinali tal-frott u l-ħaxix jistgħu jinżammu. Frott imnixxef bl-iffriżar u crisps tal-ħaxix qed isiru dejjem aktar popolari. Skond l-istatistiċi tad-dipartimenti rilevanti, il-volum ta 'esportazzjoni ta' ħaxix deidratat fiċ-Ċina qed jiżdied malajr, speċjalment il-proporzjon ta 'produzzjoni totali fil-limitu qed jiżdied ukoll.
Flieli iqarmeċ ta 'frott u ħaxix saru tip ġdid ta' ikel. Il-ħxejjex eżistenti fil-jiem riċenti jinkludu tadam, bżar, lotus, kaboċċi, kosbor, kurrat, basla, spinaċi, faqqiegħ, yam, brokkoli, zunnarija, patata ħelwa, eċċ., U l-frott jinkludu wkoll Longan, banana, tuffieħ, bettieħa tal-hami, tiben, anana, ħawħ, ħawħ, għeneb, għeneb. Xi studjużi studjaw it-teknoloġija tal-lajofilizzazzjoni, u r-riżultati juru li t-teknoloġija tal-lajofilizzazzjoni tista 'żżomm aħjar in-nutrizzjoni tal-materja prima u t-togħma aħjar minn metodi oħra ta' tnixxif. Li Pei studja t-teknoloġija tat-tnixxif tal-karrotta u r-riżultati wrew li meta mqabbel mat-tnixxif bl-arja sħuna u t-tnixxif tal-vakwu, it-tnixxif tal-iffriżar tal-vakwu kellu l-inqas influwenza fuq il-kwalità tal-kampjun. Wara t-tnixxif tal-iffriżar bil-vakwu, it-togħma oriġinali ta 'Longan ma nbidlitx, speċjalment wara r-reidratazzjoni, il-forma, it-togħma u t-togħma tagħha ma kinux differenti minn dawk ta' longan frisk. L-istudju ta 'Huang Jinsong wera li r-rata ta' ri-idratazzjoni u r-rata ta 'żamma ta' vitamina tal-faqqiegħ wara t-tnixxif bl-iffriżar tal-vakwu kienu ogħla minn dak tat-tnixxif ta 'l-arja sħuna, filwaqt li l-grad ta' deformazzjoni u kannella kien inqas minn dak tat-tnixxif ta 'l-arja sħuna.