Trab imnixxef bl-iffriżar probijotiku huwa prodott probijotiku miksub bit-teknoloġija li tnixxef l-iffriżar. It-tnixxif ta 'probijotiċi huwa bażikament imwettaq f'temperatura taħt 0 grad, jiġifieri, il-prodott huwa ffriżat sal-istadju ta' wara. Sabiex titnaqqas aktar l-umdità residwa tal-prodott, il-prodott jitħalla jitla 'għal temperatura' l fuq minn 0 grad, iżda ġeneralment mhux aktar minn 40 grad. Matul il-proċess ta 'lajofilizzazzjoni, il-probijotiċi jibqgħu attivi f'temperaturi adattati għas-sopravivenza u l-istabbiltà.
It-tnixxif tal-iffriżar (Lyophilizzazzjoni) inizjalment ġie żviluppat għall-preservazzjoni tal-provvisti mediċi u minn dakinhar ġie applikat għall-preservazzjoni tal-ikel, u issa prodotti farmaċewtiċi u nutraċewtiċi.
Il-preservazzjoni ta 'probijotiċi u nutraceuticals billi tnixxif iffriżat tippreżenta soluzzjoni effettiva għall-isfidi kollha ta' hawn fuq. Dan il-metodu mhux biss jistabbilizza l-prodott, iżda jikkonċentra kwantitajiet kbar sa volum żgħir ħafna, u jżid il-potenza tiegħu u jipproduċi lottijiet imdaqqsa. Dan ifisser ukoll li l-prodott finali mhux se jkollu bżonn refriġerazzjoni, u jagħmilha faċli ħafna biex tinġarr u tinħażen.
Dan il-metodu jipproduċi wkoll prodott ferm aktar vijabbli minn proċessi oħra, speċjalment meta niġu għall-probijotiċi. Ħafna aktar batterji jibqgħu ħajjin il-proċess ta 'tnixxif tal-iffriżar milli ma' metodi oħra ta 'preservazzjoni; Madankollu għandhom ikunu protetti kontra l-istress addizzjonali li t-tnixxif tal-iffriżar ipoġġi fuq ċelloli batteriċi bi krio-protettant, bħal trehalose, sukrosju, gliċerol jew trab tal-ħalib xkumat.
Filwaqt li jeżistu metodi ta 'preservazzjoni potenzjalment irħas u aktar mgħaġġla, bħal tnixxif bl-isprej, tnixxif tal-forn bil-vakwu u tnixxif tas-sodda fluwidu, ħadd ma jista' jaqbel ma 'tnixxif tal-iffriżar meta tiġi biex iżżomm il-vijabbiltà taċ-ċelloli. B'metodi alternattivi, temperaturi għoljin jistgħu jikkawżaw bidliet kimiċi u fiżiċi fil-prodott, filwaqt li l-lajofilsazzjoni tippreservahom b'attività baxxa ta 'l-ilma wara l-limitazzjoni; Dan jirriżulta fl-ebda tibdil fundamentali fil-make-up tal-oġġett. Għalhekk, it-tnixxif tal-iffriżar huwa l-iktar forma użata ta 'deidrazzjoni probijotika.
It-tags Popolari: Tagħmir ta 'dryer tal-iffriżar probijotiku, Ċina, manifatturi, fornituri, fabbrika, xiri, prezz, irħis
